여름철, 상큼하고 시원한 수박은 더 이상 설명이 필요 없습니다. 하지만 종종 수박을 사올 때마다 당도가 떨어지거나 맛이 없는 경우가 있습니다. 그러한 상황을 방지하기 위해 이 글에서는 수박을 맛있게 고르는 팁을 알려드리겠습니다.
수박을 고르기 전에 알아둬야 할 것은 바로 당도입니다. 당도가 높은 수박일수록 달고 맛있습니다. 당도를 높이기 위한 조건을 알아보겠습니다.
1. 암놈 수박
같은 수박이라도 암놈 수박일수록 당도가 높습니다. 암놈 수박은 껍질이 얇아서 맛이 좋고, 시가 적습니다. 반면 추수박은 껍질이 두껍고 수분이 많아 당도가 떨어집니다.
2. 햇빛과 일교차
수박의 당도는 햇볕에너지와 일교차의 크기에 의해 결정됩니다. 햇볕을 잘 받고 일교차가 심한 환경에서 자란 수박일수록 당도가 높습니다. 따라서 햇빛을 골고루 받고 자란 수박을 고르는 것이 좋습니다.
3. 건조한 환경에서 자란 수박
수박이 건조한 환경에서 자랐을수록 당도가 높습니다. 그래서 땅에 수분이 많이 없는 장마가 오기 전 6월에 수확한 수박들이 맛있는 경우가 많습니다. 이렇게 당도가 높은 수박을 고르기 위한 조건을 알아봤으니 이제부터는 수박을 고르는 방법을 알아보겠습니다.
수박을 고르는 방법
수박을 고르실 때는 다음의 7가지 팁을 기억하세요.
1. 수박의 배꼽 크기
수박의 암수를 구분할 때 가장 쉽게 사용하는 방법으로 초밥 꼭지 반대편에 있는 수박 크기로 암수를 구분할 수 있습니다. 암 수박의 배꼽 지름은 1cm 미만으로 아주 작습니다. 따라서 배꼽이 작은 수박을 고르는 것이 좋습니다. 배꼽 크기가 큰 수박은 당도가 떨어지고 심지가 있어 땀이 떨어집니다.
2. 수박의 무게
수박의 무게는 크기와 당도에 비례합니다. 따라서 무거운 수박일수록 당도가 높을 확률이 높습니다. 하지만 너무 무거운 수박은 껍질 두께나 씨의 크기가 크기 때문에 껍질과 씨의 비중이 높아져 당도가 떨어질 수 있습니다. 적당한 크기와 무게의 수박을 선택하는 것이 중요합니다.
3. 수박의 모양
수박의 모양이 고르지 않으면 내부의 씨와 껍질의 비율이 맞지 않아 당도가 떨어질 수 있습니다. 따라서 수박의 모양이 고르고 타원형이면 껍질과 씨의 비율이 적당해 당도가 높을 가능성이 높습니다.
4. 수박의 껍질
수박 껍질은 당도를 결정하는 중요한 역할을 합니다. 껍질이 매끄럽고 광택이 나며 무늬가 잘 보인다면 당도가 높은 수박일 가능성이 높습니다. 또한 껍질에 찌그러짐이나 탄력이 없거나 껍질이 부드러우면 당도가 낮은 수박일 가능성이 높습니다.
5. 수박의 색깔
수박의 색깔도 당도를 판별하는 데 중요한 역할을 합니다. 밝은 녹색이면 아직 익지 않았으며 황금색 무늬가 있으면 익어간 중간 상태입니다. 하지만 무늬가 진하고 껍질이 짙은 초록색이면 익은 수박일 가능성이 높습니다.
6. 수박 꼭지
수박 꼭지를 보면 수박이 얼마나 잘 익었는지 판별할 수 있습니다. 꼭지가 마른 상태이면 익은 수박일 가능성이 높습니다. 하지만 꼭지가 녹색이거나 파란색이면 덜 익은 상태일 가능성이 있습니다.
7. 소리를 들어보자
수박을 두드리면 소리가 나는데, 익은 수박일수록 명랑하고 깨끗한 소리가 납니다. 따라서 두드려보고 소리가 좋으면 익은 수박일 가능성이 높습니다. 이렇게 수박을 고르는 팁을 알아보았습니다. 이제 이러한 팁을 기억하고 수박을 골라 맛있게 즐겨보세요!
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