수박은 여름철 무더위를 시원하게 이겨내는 대표적인 과일 중 하나입니다. 그러나 수박을 구매할 때 알아둬야 할 몇 가지 팁이 있습니다. 이 글에서는 수박을 구매할 때 유용한 정보를 제공하고, 수박의 상태를 판별하는 방법을 알아보겠습니다.
수박 선택하기
수박을 구매할 때는 당도와 신선도가 가장 중요한 요소입니다. 이러한 요소를 고려하여 수박을 선택하는 방법을 살펴보겠습니다.
암수 구분하기
수박의 암수를 구분하는 것은 매우 중요합니다. 암 수박은 당도가 높고 씨가 적으며 껍질이 얇아 맛이 좋습니다. 반면, 숫수박은 껍질이 두껍고 수분이 많아 비교적 당도가 낮습니다. 수박의 암수를 구별하는 방법은 바로 수박의 꼭지 반대편에 있는 수박 배꼽을 확인하는 것입니다. 배꼽이 1cm 미만으로 아주 작은 것이 암수박을 구분하는 가장 쉬운 방법입니다. 또한 수박 꼭지 부분은 당도가 높아질수록 꼭지 주변이 움푹 파이게 됩니다.
스크래치 확인하기
수박을 유심히 살펴보면 간혹 스크래치가 있는 것을 볼 수 있습니다. 이러한 스크래치는 꿀벌이 수박의 수분한 횟수를 의미하는 것으로, 갈색 상처가 많을수록 당도가 높고 맛있는 수박이라고 합니다.
하얀 가루 확인하기
수박의 묻은 당밀은 깨끗이 닦아도 당도가 높아 하루가 지나도 다시 올라오는 것이기 때문에 안심하고 드셔도 좋습니다. 하지만 수박 표면에 해안가로 같은 것이 뽀얗게 앉아있는 경우가 있습니다. 이것은 수박의 당밀이 뿜어내는 것으로, 안전하게 드셔도 됩니다.
색깔 확인하기
수박을 고를 때에는 색깔도 중요한 요소입니다. 초록색과 검은색 줄무늬는 진하고 선명한 것이 좋으며, 검은색 줄무늬는 폭이 넓은 것을 고르는 것이 좋습니다. 노란 부분은 햇빛을 제대로 받지 못한 것이므로 피해야 합니다.
수박 보관하기
수박을 구매한 후에는 신선도를 유지하기 위해 보관 방법에 주의해야 합니다.
냉장고에 보관하기
수박은 냉장고에 넣어 보관하는 것이 가장 좋습니다. 냉장고 온도는 5도에서 10도 사이가 적당하며, 수박이 먹기 좋은 온도는 10도에서 15도 사이입니다. 따라서 냉장고에 넣어두면 신선한 상태를 오래 유지할 수 있습니다.
실온에 보관하기
수박을 냉장고에 보관할 공간이 없는 경우에는 실온에서 보관할 수 있습니다. 다만, 실온에서 보관할 경우 수박의 신선도가 떨어지기 때문에 최대한 빨리 먹는 것이 좋습니다.
수박 즙 만들기
수박은 먹는 것뿐만 아니라 즙으로 만들어 마실 수도 있습니다. 수박 즙을 만드는 방법은 매우 간단합니다.
재료
- 수박 1/4개
- 얼음 5개
- 물 100ml
- 설탕 1스푼
만드는 방법
1. 수박의 껍질과 씨를 제거합니다.
2. 믹서기에 수박과 물, 설탕을 넣고 섞어줍니다.
3. 재료가 섞인 후 얼음을 추가하여 다시 섞어줍니다.
4. 잔에 따라 즙을 따르고, 더 맛있게 드실 수 있도록 레몬즙이나 생강즙 등을 추가할 수 있습니다.
마무리
수박은 여름철 대표적인 과일 중 하나이지만, 구매에 주의해야 할 사항이 있습니다. 당도와 신선도를 고려하여 수박을 선택하고, 상황에 따라 냉장고나 실온에서 보관해야 합니다. 또한 수박 즙을 만들어 마시면 더욱 상쾌한 여름을 보낼 수 있습니다.
채식주의와 건강
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