고구마순은 콜레스테롤 낮추고 장 청소 효과

 

 

 

고구마순은 건강한 여름의 채소입니다.

한국의 여름은 무더위가 지속되기 때문에 여름철에는 시원한 음식이 필요합니다. 그러면서도 건강을 생각하면서 먹을 수 있는 음식은 무엇일까요? 여름철에 가장 많이 볼 수 있는 식재료 중 하나가 고구마순입니다.

 

고구마순은 고구마의 줄기로 비타민과 단백질이 풍부한 제철 채소입니다. 특히 고구마는 농약을 거의 사용하지 않고 재배가 가능하기 때문에 고구마순도 안심하고 먹을 수 있는 식재료입니다. 하지만 고구마순은 건강에 대한 이점이 많습니다.

 

 

이번 글에서는 고구마순이 왜 건강에 좋은지, 그리고 고구마순을 먹는 방법에 대해서 알아보려고 합니다.

 

 

 

고구마순의 다양한 건강 이점

콜레스테롤 낮추고 장 청소 효과 고구마순에는 수용성 식이섬유가 많아 몸속의 콜레스테롤을 직접 낮추고 장 청소에 중요한 역할을 합니다.

섬유질 외에도 필수 아미노산과 단백질은 중년 이상의 근육 유지에 도움이 됩니다. 체중 감량 돕고… 올리브유, 들기름과 시너지 효과 고구마순은 열량이 낮고 식이섬유가 풍부해 다이어트에 도움이 됩니다.

 

비타민 A는 기름에 녹는 지용성 비타민으로 올리브유 등을 넣어 기름에 볶아 섭취하면 비타민 흡수율을 높일 수 있습니다. 나물로 먹을 경우 들기름을 넣으면 몸속에서 ‘나쁜’ 콜레스테롤을 줄여 혈액, 혈관 건강에 도움을 받을 수 있습니다.

 

항산화 물질, 고구마보다 더 많아서 염증-대장암 예방에 도움

 

고구마순은 안토시아닌, 폴리페놀, 플라보노이드 및 카페인산 유도체를 비롯한 항산화 물질이 고구마보다 더 많습니다.

염증과 돌연변이와 싸우는 힘을 길러주고 항알레르기, 항균 작용을 합니다. 혈압을 조절하고 대장암 예방에도 도움이 됩니다.

 

면역력 강화와 미성숙 출산 예방

고구마순에는 항산화 물질뿐만 아니라 비타민 C와 비타민 E, 베타카로틴 등의 항산화 비타민도 함유돼 있어 면역력을 강화해주고 노화를 예방해줍니다. 또한 고구마순에는 엽산이 풍부하여 태아의 뇌와 신경계 발달에 도움을 주어 미성숙 출산의 위험을 낮춰줍니다.

 

혈당 조절과 피부 관리

고구마순은 당분이 적어 혈당 조절에 도움이 되며, 비타민 C와 베타카로틴 등의 항산화 비타민이 피부 건강에도 도움을 줍니다. 또한 고구마순에는 식물성 콜라겐이 함유돼 있어 피부 탄력을 유지하고 주름을 예방하는데도 효과적입니다.

 

뼈 건강과 빈혈 예방

고구마순에는 칼슘, 철, 마그네슘, 인, 칼륨 등의 미량 원소가 풍부하게 들어있습니다. 이들은 뼈 건강에 필요한 미네랄로서 뿐만 아니라 빈혈 예방에도 효과적입니다. 고구마순의 요리 방법 고구마순은 생으로 먹어도 무방하지만, 가장 좋은 방법은 나물로 먹는 것입니다.

 

고구마순을 먹는 방법

생 고구마순은 껍질을 벗긴 뒤 끓는 물에 소금을 약간 넣고 살짝 삶아 찬물에 여러 번 헹궈 물기를 꼭 짜면 됩니다. 말린 고구마순은 조리 직전에 살짝 데쳐서 나물로 무쳐 먹을 수 있습니다.

 

고구마순 껍질을 까지 않고 줄기만 다듬어서 뜨거운 물에 데쳐 햇볕에 말린 뒤 시래기처럼 저장할 수도 있습니다. 나중에 말린 것을 다시 물에 불려 나물로 무쳐 먹는 방법도 있습니다. 무더위 속에서 건강을 생각하면서도 맛있게 먹을 수 있는 식재료는 적습니다. 고구마순은 무더위를 이겨낼 수 있는 건강한 채소입니다. 고구마순을 맛있게 먹어 건강한 여름을 보내보세요!

 

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